De quoi s'agit-il

Le Principe Cerami est le restaurant gastronomique du San Domenico Palace, l'hôtel Four Seasons aménagé dans l'ancien couvent dominicain du XIVe siècle. Le chef Massimo Mantarro, originaire de Trabia (PA), est aux commandes depuis 2003 et a obtenu l'étoile Michelin en 2023.

La cuisine est sicilienne contemporaine : matières premières locales — poisson du jour, agrumes de Catane, pistache de Bronte — travaillées avec des techniques modernes. Le menu change tous les dix jours. Cave de plus de 1 000 étiquettes gérée par le sommelier Alessandro Malfitana.

Pourquoi y aller

• Étoile Michelin : le niveau technique y est, les plats sont pensés et pas seulement beaux à voir
• Location : dîner dans un cloître du XIVe siècle avec vue sur l'Etna et la mer est une expérience qui marque
• Menu dégustation : la meilleure façon de comprendre la cuisine de Mantarro. Il change fréquemment, suit la saisonnalité
• Service : formel mais non rigide, personnel formé aux vins siciliens

Infos pratiques

• Adresse : Piazza San Domenico 5, 98039 Taormina (au sein du San Domenico Palace)
• Site officiel : principecerami.com — source autoritative pour les horaires, le menu, les prix et les réservations
• Réservation : obligatoire, bien à l'avance en haute saison
• Saisonnalité : fermeture hivernale (réouverture typique au printemps) — vérifier les dates sur le site officiel
• Code vestimentaire : smart casual
• Accessibilité : restaurant interne au San Domenico Palace ; rez-de-chaussée accessible via la réception de l'hôtel.

Horaires, prix et menu changent selon la saison. Vérifiez directement sur le site officiel ou en téléphonant au restaurant avant d'y aller.

Comment s'y rendre

• Depuis Porta Catania : 3 min à pied
• Depuis Piazza IX Aprile : 8 min sur le Corso vers Porta Catania

POI à proximité (5 min à pied)

• Porta Catania — 3 min
• Belvedere Sant'Antonio — 4 min

Dernière vérification : 2026-05-31. Sources : Site officiel Principe Cerami · Michelin Guide — Principe Cerami · Four Seasons Taormina – Principe Cerami.